豆腐是我们生活中既普通,又很常用的食材,很多人都爱吃,看起来很廉价,实际上豆腐的营养价值非常高,含有大量的蛋白质,而且是补钙高手,口感很滑嫩,可以做出很多不同口味的家常菜,大人小孩都爱吃,大人多吃,皮肤白嫩漂亮,孩子多吃,增加钙质,长得高,豆腐的价格,一直是菜品中,比较实惠的菜了,很多人都爱买,烹饪起来也很简单,总之豆腐,太好了,没有人不喜欢。
经常买菜的人,会发现豆腐在不同地方买来的豆腐,品质不太一样,有的豆腐看上去非常的粗糙,有的豆腐却看上去,非常的滑嫩,看不到一点空隙,很多人更愿意买滑嫩白皙没有空隙的豆腐,这样的看上去食欲更强,口感好。这究竟是怎么一回事呢?制作豆腐的人,会加入一些卤水和石膏来做豆腐,吃多了不是太好,今天给大家分享自制豆腐的方法,在家里,自己就可以做豆腐吃,而且用不到卤水和石膏,这样的豆腐比外面买的豆腐更加健康卫生,自己做看的到,吃的放心。喜欢吃豆腐的朋友,可以尝试做的看。喜欢吃豆腐别再买,一些黄豆在家做,不用卤水和石膏,好吃健康!
先准备一些质量好的黄豆,进行挑选一下,然后将这些黄豆放在水中清洗,洗过之后放在清水中,浸泡上3个小时的时间,时间到后,将黄豆放在豆浆机中,加入水的比例,为1:5,然后进行搅打成豆浆。
准备盛豆浆的容器上面,放上一层很细的纱布,这样就可以很好的过滤了,将豆浆倒在上面,将豆渣滤掉,豆浆变得更加细腻,那么做出来的豆腐,会变得非常滑嫩好吃。
再豆浆倒在锅中煮一煮,将飘起的浮沫去掉。加入一些醋和水,比例是10毫升的醋对应150毫升的水,倒入之后,搅拌均匀,静置30分钟。
时间到后,出现豆花和豆浆水分离,要将豆浆水去掉,然后将凝固的豆花放在纱布上面,包紧豆花,挤掉水分,包好之后,压上一些重物,过了20分钟就能看到白净的豆腐了,自己做的豆腐做菜更香哦,来份小葱拌豆腐很不错。
想吃豆腐,自己做,方法简单,不用卤水,也不用石膏,非常健康卫生,赶紧做上一份吧!喜欢吃豆腐别再买,一些黄豆在家做,不用卤水和石膏,好吃健康!