黄豆大黄豆，自己在家轻松简单自制豆腐，豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐，我们吃的豆腐原来是这样做的，不用石膏和卤水，鲜嫩营养又美味，喜欢的朋友快来试试吧
用料
黄豆 适量
白醋 适量
自制豆腐的做法
1.半斤黄豆泡一夜
2.料理机榨豆浆汁 半斤黄豆4斤水 再拿小碗内放入15克白醋40克白水混合
3.过滤挤出豆浆汁
4.过滤好的豆浆汁搅着熬开 开锅后小火3分钟
5.关火后边倒调好的白醋水边搅 豆浆成这样就好 盖上锅盖静致10分钟
6.把豆浆汁盛进豆腐模具中
7.盛好
8.把布包好 压上盖子
9.注意模具下面要渗水 老豆腐时间长一点我压了三个小时
10.好了 去烩菜了
小贴士
